8 CIUDADES, 8 COCINEROS, 8 SHOWCOOKINGS

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MAY

Saborea España presentará el próximo martes 2 de junio un verdadero homenaje a la gastronomía: ocho ciudades, ocho cocineros, ocho showcookings...
Cambrils, Madrid, Pamplona, San Carles de la Rápita, Segovia, Sevilla, Valencia y Valladolid son los destinos participantes en este evento para viajar por sus sabores.
 
Desde las 12:00 de la mañana hasta las 19:00 de la tarde, desfilarán por el escenario de Platea (Goya, 5-7, Madrid) los chefs invitados que realizarán cuatro tandas de demostraciones ‘a cuatro manos’ con degustación y acompañados de diferentes vinos y una guía de cata editada por GMCash, colaborador oficial del evento. 
 
Una jornada única para aprender de la riqueza de nuestra cultura gastronómica.
 
Programa
12:00 h. MADRID y SAN CARLES DE LA RÁPITA 
Nacho Agüeros de ‘Arriba Ramón Freixá’
Estudio del tomate
Jordi Vidal de ‘Can Batiste’
Deconstrucción de anguila ahumada del Delta del Ebro (acompañado con L’abrunet de Frisach blanco)
 
13:30 h. PAMPLONA y SEVILLA
Iñaki Andradas y Guillermo Llorente de ‘La Capilla’
Cuajada de espárragos con trucha a la navarra ahumada (acompañado con Ochoa Calendas blanco)
Manu Jara de la ‘Pastelería Manu Jara’
Mi tierra
 
17:30 h SEGOVIA y VALENCIA
Óscar Calle de ‘Venta Magullo’
Lingote de cochinillo ‘Marca de garantía’ confitado a baja temperatura con salsa de maracuyá y parmentier de torta de Escalona
Quique Barella de ‘Q de Barella’
Suquet de Clóxina valenciana con mojama y algas
 
19:00 h CAMBRILS y VALLADOLID
Eduard Martí de ‘Casa Macarilla1966’
Erizo relleno de langostino y gamba roja con crujiente de pipas (acompañado con Notte Bianca blanco)
Francisco Martínez García de ‘La Criolla’
Uvas y queso saben a beso (acompañado con tinto Dehesa de los Canónigos y blanco De Alberto 100% verdejo)
 
Al final de la jornada se ofrecerá un cocktail degustación de todos los platos elaborados.
 

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