SABOREA ESPAÑA CELEBRA EN BRUSELAS EL DIA MUNDIAL DE LA TAPA

22
OCT

Bruselas, 22 de octubre de 2015.- El Instituto de Turismo de España (Turespaña), en colaboración con Saborea España, celebra hoy, 22 de octubre, en todos los rincones del mundo, el Día Mundial de la Tapa con un completo programa de 127 actividades en 17 países que se ejecuta a través de la Red de Oficinas Españolas de Turismo en el exterior (Bélgica, Reino Unido, Alemania, Francia, Austria, Dinamarca, Irlanda, Suecia, Holanda, Portugal, Suiza, EE.UU, Argentina, México y Japón).

Bruselas es la sede de dos de las principales actividades previstas para celebrar este día. Por la mañana ha tenido lugar una rueda de prensa en la que han participado Pedro Larumbe, Presidente de Saborea España y Ana Redondo, concejala de Cultura y Turismo de Valladolid, en representación de la Asociación de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, junto con Rafaeel Chamorro, Subdirector General de Marketing de Turespaña y el profesor Frédéric Duhart del Basque Culinary Center.

En la rueda de prensa se ha presentado el proyecto Día Mundial de la Tapa, y las actividades que se realizarán a lo largo de todo el día; así como el estudio “La tapa: la experiencia detrás de un bocado”, elaborado por el Basque Culinary Center con el patrocinio de la D.O.Ca Rioja.

Por la tarde se celebra un evento en el Hôtel de la Poste (Tour & Taxis)  dirigido a personalidades del mundo del turismo, los medios de comunicación y las instituciones europeas, en el que los mas de 300 asistentes podrán recorrer España a través de sus tapas y sus vinos pasando por cada uno de los 6 destinos Saborea España que estarán presentes: Cambrils, Denia, Lanzarote, Segovia, Valladolid y Zaragoza.

En el evento, que cuenta con la colaboración de numerosas empresas y entidades españolas vinculadas al mundo de la gastronomía, participan 8 chefs con las siguientes propuestas gastronómicas:

 

  • Saborea Cambrils: Rubén Campos Albiol, del Club Náutico de Cambrils elaborará:          

o   Crujiente con queso de cabra, cebolla caramelizada y jamón ibérico.

o   Brioche al vapor y frito, con gamba, verdura encurtida y romesco de Cambrils

o   Pato a la naranja

o   Degustación en pan, del aceite de oliva arbequina D.O Protegida Siurana, de la Cooperativa Agrícola de Cambrils, premiado por el Ministerio de Agricultura como mejor aceite de España en categoría frutados maduro

 

  • Saborea Denia: contará con dos chefs:

o   Fernando González Garcia, del restaurante El Raset, que elaborará un esgarraet a nuestra manera de caballa en media curación, huevas de maruca y Salicornia

o   Bati Bordes Seva, de los restaurantes El Marino y El Marino Rotas, que elaborará un Suquet de pescado de Dénia

 

  • Saborea Lanzarote: contará con los chefs Luis León Romero, del restaurante Grill El Toro; y Jesús Orlando Ortega de León, del restaurante El Lilium. Ambos elaborarán los siguientes platos:

o   Cucurucho de papas arrugadas con sus mojos 

o   Mosaico de batata de jable con atún "patudo" a media cocción  y mojo picón

o   Tabla de Quesos de cabra artesanal con mermeladas originales de Lanzarote

 

  • Saborea Segovia: el chef Oscar Hernando, del restaurante Casa Silvano ”Maracaibo”, realizará un Tartar de chorizo y morcilla con crema de judiones de la Granja y Croquetas de cangrejo de río con su salsa

 

  • Saborea Valladolid: el chef José Ignacio Castrodeza, del restaurante Villa Paramesa, presentará sus platos Camarón Mexicano y El Pastor

 

  • Saborea Zaragoza: el chef Carlos Hernández, del restaurante El Candelas, presentará su plato Callos de ternera sobre crema de garbanzos

 

 

La asociación Saborea España está compuesta por cinco entidades de ámbito nacional: FEHR (Federación Española de Hostelería), Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, Euro-Toques (organización europea de cocineros compuesta por chefs de gran prestigio), Facyre (Federación de Cocineros y Reposteros de España) y Paradores de Turismo, y está presidida por el chef Pedro Larumbe. El trabajo en red de los socios ha permitido el nacimiento de Saborea España con un objetivo común: potenciar el papel de la gastronomía como atractivo turístico y la colaboración público-privada, transformando los productos gastronómicos en experiencias únicas y especializadas. Actualmente representa a 18 destinos: A Coruña, Badajoz, Cambrils, Ciudad Real, Dénia, Lanzarote, Logroño, Madrid, Murcia, Pamplona, Sant Carles de la Ràpita, Segovia, Sevilla, Tenerife, Valencia, Valladolid, Vinarós y Zaragoza.

 

 

Más información: www.tastingspain.es

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@SaboreaEspana

 

Contacto: Marta Arias - Gabinete de Comunicación Saborea España marias@tastingspain.es / +34 646 976 287

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