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FACYRE

"FACYRE: Federación Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España es una Entidad de nacionalidad española constituida en el último tercio del pasado siglo, de duración indefinida, sin ánimo de lucro, y fundada para defender y velar por los intereses culturales y profesionales de todos sus asociados, tanto de las asociaciones de cocineros que la integran como de otros miembros que con posterioridad han ido asumiendo la pertenencia a nuestra Entidad.


Desde su creación ha procurado recabar y mantener vínculos y relaciones culturales, recreativas y fundamentalmente de promoción de la gastronomía con otras Federaciones y Asociaciones y, primordialmente, con Organismos Públicos tanto a nivel nacional como internacional.


Ha promovido un campeonato anual de Cocina a nivel nacional y dos a nivel internacional (Certamen de Cocina Iberoamerica), ha participado en numerosos eventos para la difusión de la profesión de cocinero, colaborando con las Escuelas de Hostelería de toda España para fomentar la formación profesional de todos sus miembros, organizando conferencias, viajes y procurando el intercambio de conocimientos de los cocineros, tanto españoles como extranjeros.


FACYRE ha venido publicando un boletín "Cocineros de FACYRE" en el que se difunden cuantas noticias gastronómicas son de interés para divulgar la información que redunde en una mejor preparación profesional de sus asociados. Su Junta Directiva la han integrado siempre cocineros de reconocido prestigio y en la actualidad su Presidente, D. Salvador Gallego Jiménez, y su Vicepresidente, D. Pedro Larumbe Gorraitz, siguen prestando, junto con los restantes miembros de la Junta Directiva, desinteresadamente una profusa dedicación que sostiene y continúa la promoción de los fines antedichos."

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